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 |  主題: 養肝健脾 飲食宜「甘」少酸 周五 4月 22, 2011 3:59 am | |
| 養肝健脾 飲食宜「甘」少酸
作者﹕李應達
唐代醫家孫思邈說：「春日宜省酸，增甘，以養脾氣」。意思就是春天的飲食應該少吃酸，多食甘味。因為酸性食物會使肝火亢升，損傷脾胃，酸味「性收斂」，與春天的萬物開始生長的氣象不和，所以不可過多食用。而甘味入脾，脾屬土，肝屬木，春天肝木舒暢旺盛，要養脾以防止「肝木過旺而剋脾土」，所以在飲食上，春天應該多吃性味主甘的食物，如大棗、花生、山藥、百合、西洋參等，都是春天很好的食品。
 百合（大紀元）
活力養肝元氣茶
桑葉菊花茶
材料： 桑葉2錢 ，菊花2錢
作法： 桑葉和菊花一起放入茶壺，加水煮沸5分鐘，代茶飲服。或桑葉和菊花一起放入保溫杯中加熱開水沖泡即可。
中醫醫理論述：桑葉，味甘、性寒。歸肺、肝經。有祛風清熱，涼血明目之功效。治風溫發熱、頭痛、目赤、口渴、肺熱咳嗽、風痹、癮疹；菊花，味甘、苦，性稟和平。歸肺、肝經。功能清肝火，養目血，解毒消腫。能清肝明目，常與枸杞子一起用。
 （Fotolia） |  （Fotolia） |
枸菊茶
材料： 枸杞20克，菊花12克，水800cc。
作法： 枸杞入鍋中，加水800cc水煎煮，水滾後轉小火煮20分鐘，加入菊花再煮5分鐘，當茶飲，枸杞可食。
用法： 每日1劑，早中晚溫服
功效： 滋養肝腎，清肝明目，用於眼睛模糊、夜盲症。
注意事項：一般體質都可使用，但外感風寒者不宜，易腹瀉者宜減量使用。
（本文作者為桃園慈航中醫診所醫師）
春天養生有禁忌
1、健身流汗傷陽氣：春季鍛煉時強度不宜太大。春練的目的是通過運動來強健體魄，不需要進行高強度的劇烈運動，以避免由於過度活動和損耗，而對人體的陽氣和生長產生不利影響。春季健身時以不出汗或微出汗為佳。若運動量過大，則會使津液消耗過多，損傷陽氣。
2、發怒生氣易成疾：春天養生「忌怒」，因怒傷肝，生氣發怒易導致肝臟氣血瘀滯而成疾。所以春天最怕肝氣抑鬱。
3、久臥不伸傷元氣：春天要早起，春季由於陽氣升發，久臥則陽氣不伸而傷氣。
4、忌食大辛大熱：不宜過用辛溫大熱之劑，例如附子、肉桂之類，以免開泄太過，溫熱太過，以耗散氣陰。
5、忌食誘敏發物：春天百花盛開，有花粉症或過敏體質的人，忌食發物、蝦、蟹、鹹菜等物。
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