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 |  主題: 大魚大肉之後 消脂解膩更健康（二） 周六 4月 23, 2011 12:18 am | |
| 大魚大肉之後 消脂解膩更健康（二）
中醫教你善用食療清血脂
作者﹕吳國斌
中國人每到農曆過年都會啖食大魚大肉。在食用肥甘厚味的同時，如何搭配適宜的食物，以減少體內血脂肪的堆積，其實是有方法的。以下介紹幾味簡單的食材，有助於將體內過多的血脂肪清除。
「乾黑木耳」能活血和降血脂
黑木耳的臨床功效極廣，除了可以降血脂及抗動脈粥樣硬化外，其活血、止血、通絡、消癥瘕積聚的效用極佳。食用黑木耳時應注意，新鮮的黑木耳中含有一種物質，會引起日光性皮炎，故新鮮黑木耳不宜食用，應以乾品為宜。
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「山楂」能消食化積和抗血栓
山楂的消食化積效果強，臨床上用於降低血脂肪的效果相當好，可以抗血栓，防止血管硬化，故對於有心血管疾病患者，有不錯的治療效果。但食用山楂時也要特別注意其適應症，由於山楂消食化積作用較強，過食易損傷脾胃，脾胃虛弱而無積滯者慎服。此外山楂能加強子宮收縮，孕婦不宜多食。
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「芝麻」為天然抗壞膽固醇用藥
芝麻除了具有滋補養顏的功效外，芝麻所富含的芝麻酚，具有防止壞膽固醇（LDL）被氧化的作用，故能減少動脈硬化的發生。科學家的研究顯示，芝麻酚的抗氧化能力是高脂血症治療藥丙丁酚的10倍，所以是一種天然強效的膽固醇治療藥。但因芝麻容易被氧化，所以最好在食用前研磨、拌炒。
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「紫菜海帶」抑制血壓和血糖上升
紫菜和海帶等褐色藻類中特有的墨角藻聚糖，能抑制膽固醇、血壓、血糖的上升，亦可抑制血液的凝固，防止動脈硬化和血栓。
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下列兩道料理提供大家作為食療參考
◎海帶蓮藕粥
海帶30克，蓮藕50克，粳米100克，鹽3克。先將海帶用水泡發，再將海帶、蓮藕切碎，與粳米一起加清水煨粥。每2〜3日食用1次。軟堅散結，降血脂。用於防治冠心病、高血壓、動脈硬化等症的輔助治療。患有冠心病、高血脂、高血壓、動脈血管硬化的患者可長期食用。
◎山楂荷葉飲
山楂15克，荷葉12克。兩者洗淨，研粗末，加水煎3次取汁濃縮，每日1劑，作茶飲。可防治高血脂、高血壓等病症。
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