梨子朱古力布甸

超級版主 文章數 : 832 注冊日期 : 2011-04-04

梨子朱古力布甸【超簡易甜品】Chocolate Pear Pudding

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某天煮晚餐的時候，看到電視上播放 Nigella Lawson 的烹飪節目。她的來頭不少，曾寫過幾本暢售的食譜書，也是專欄作家。於2001年獲英女皇頒發 OBE勳章。看她煮食，悠然自得，毫無壓力。大家看她做這個朱古力布甸的 video，一定感受到煮食原來是那麽容易的呢～

她正在教觀眾煮一個超級容易，零失敗的朱古力布甸甜品。最吸引基絲汀的是，這甜品用梨子。剛好澳洲的梨子當造，買了很多個回來。上次做了紅酒燴梨子，還有一些剩下來。於是就拿了Nigella Lawson 的食譜，改用了新鮮梨子，做了個布甸，為基絲汀的晚餐畫上了一個完美的句號。

食譜參自：Nigella Lawson 的 Chocolate Pear Pudding

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材料：

梨子 2罐（每罐 415克）
麵粉（plain flour）125 克
可可粉 25 克
幼砂糖125g caster sugar
牛油（室溫置軟）150 克 + 少許塗焗盤
發粉（baking powder）1 茶匙
食用蘇打粉（bicarbonate of soda）1/4 teaspoon
雞蛋 2 隻
雲呢拿香油（vanilla extract）2 茶匙

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做法：

預熱焗爐至200C（390F）。把一個 22cm 方型焗盤掃上牛油。
倒出罐頭梨子，瀝乾水份。鋪在焗盤底部。
把其他所有材料放入電動搞拌器中，搞成軟滑，可自然流下的麵糊。
倒在梨子上面，鋪平。放入已預熱的焗爐中，焗約 30分鐘。
拿出焗爐，放置 5 至 10 分鐘。切件。淋下朱古力醬，享用！

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溫馨提示：

我用兩個新鮮梨子，去皮去核切件。由於我的梨子稍硬，和未夠甜，於是用了 2至 3湯匙糖拌勻，然後用小火煮 10分鐘至稍軟，代替罐頭的梨子使用。如果梨子夠熟，夠稔甜，可省去加糖煮的步驟。
Nigella Lawson的食譜是用罐頭梨子，因此這甜品一年四季也可做來享受。
糖和牛油的份量可自行調較的，不影響質感。基絲汀減了些糖和牛油呢～