雞絲蘑菇汁意大利粉

超級版主 文章數 : 832 注冊日期 : 2011-04-04

雞絲蘑菇汁意大利粉

意大利粉（義大利麵）作為午餐，美味又簡便，而且營養豐富。不知道為甚麼孩子總是不甚愛吃飯，愛吃其他雜糧。意大利粉就是最好的另一個選擇了。

不要小看這個蘑菇汁，顏色白白的，不甚耀眼，但吃下去，非常惹味，其味無窮。寶貝公主就吃了一大碟。

材料：

醃料：

做法：

把雞腿洗凈，瀝乾水份，切小塊，用醃料醃約20分鐘。
燒一鍋滾水（開水）跟包裝指示，把意大利粉煮熟，約10分鐘。
煮意大利粉的同時，燒熱油鑊，用中火把洋蔥炒至透明，下迷迭香，百里香和牛至葉等香料，炒至軟身和聞到香味，加蘑菇，炒至軟身，兜起備用。
再下點油，放下醃好的雞肉，煎炒至熟及表面金黃色，把洋蔥和蘑菇倒回鑊中，兜勻，加白酒煮片刻。倒進粟米忌廉雞湯煮滾（煮開）後，加鮮忌廉。自己試味。有需要時，加鹽調味，並灑下黑胡椒粉。
撈起煮熟的意大利粉，瀝乾水份。擺放在一碟上，淋下煮好的蘑菇汁，即成