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 涼拌素肌

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三姊
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三姊


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涼拌素肌 Empty
發表主題: 涼拌素肌    涼拌素肌 Empty周五 6月 10, 2011 5:39 pm






涼拌素肌 9flow01涼拌素肌
材 料 ：素雞半斤、香菜半杯、草莓少許。
(A)： 鹽二分之一小匙、醬油二分之一小匙、果糖二分之一大匙、醋一大匙、 麻油一大匙、辣油二分之一大匙、胡椒少許。
做 法 ：
一、素雞切成薄片，用開水燙一下即馬上撈起，繼沖冷開水滴乾水分備用。
二、香菜洗淨，撿去腐葉，切細。
三、(A)料調拌均勻，淋到(一)之素雞上，再用筷子拌妥，加(二)之香菜拌好 置盤。
四、草莓對切二半盤飾。
注 意 事 項 ：
作涼拌用的素雞是軟的，口感很好，比較容易入味。滷味用的素雞比較硬，通 常需要滷久一點才能入味。白色的素雞比較理想。
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