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 圓山的金魚花餃

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三姊
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三姊


文章數 : 832
注冊日期 : 2011-04-04

圓山的金魚花餃  Empty
發表主題: 圓山的金魚花餃    圓山的金魚花餃  Empty周五 6月 10, 2011 6:49 pm







圓山的金魚花餃  9flow01圓山的金魚花餃
材料:

  • 中筋麵粉150g
  • 70度水100cc(燙麵)
  • 青豆仁24粒
  • 青江菜500g
  • 洋菇50g
  • 豆干一塊
  • 冬菇50g
  • 筍末70g
調味料:

  • 醬油二大匙
  • 糖一大匙
  • 麻油一大匙
  • 沙拉油五大匙
  • 鹽一小匙
  • 胡椒一小匙
  • 味精一大匙
作法:
1、將小冬菜、洋菇、豆干、冬菇、筍末切碎,將洋菇、豆干、冬菇、筍末加調
味料炒熟,最後加入冬菜以免青菜變黃,再加入香油拌勻備用
2、燙麵橄成水餃皮稍大,將餡料包入,捏成金魚狀,再將青豆仁鑲入成金魚眼
,入籠蒸約六分鐘即可
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