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 素霸丸

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三姊
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三姊


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發表主題: 素霸丸    素霸丸 Empty周五 6月 10, 2011 6:51 pm






素霸丸 9flow01素霸丸
類別：中點 小吃類
適合：全素
需要廚具：瓦斯爐
需要器材：蒸鍋，碗約20個
難度指數：4
烹調時間：準備分15鐘，製作30-40分鐘
材料/（20個）
(A)餡料：自理（想吃什麼就放什麼）炒熟後備用
(B)外皮：在來米粉1 cup、地瓜粉4 cup、太白粉2 cup、水7 cup
作法 :
1. cup 水與1 cup 在來米粉同煮，在煮的過程中須不斷攪拌，煮成漿狀後放置室溫中待涼。
2. 放入4 cup 地瓜粉與2 cup太白粉攪拌至糊狀。
3. 器皿先薄薄塗一層油，盛適量米漿糊至器皿內抹勻。
4. 置入炒熟之餡料，再覆一層米漿糊在其上抹勻（餡不要露出來）。
5. 將器皿放入蒸籠中蒸10~15分鐘。
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素霸丸
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