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三姊
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三姊


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發表主題: 筍包    筍包 Empty周五 6月 10, 2011 6:59 pm







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1.材料
中筋麵粉3杯、泡打粉1小匙、高療菜1/4個、香菇3朵、豆干3片、竹筍1/2支、薑1片
2.調味料
水1杯、低鈉鹽2小匙、香油少許、胡椒少許
3.作法
1)麵粉加1/2小匙鹽和1小匙泡打粉揉成麵糰，捍成中厚邊薄的麵皮

2)高麗菜切碎，香菇泡軟去蒂，竹筍剝皮洗淨，與豆干一起切紖丁，薑切末

3)高麗菜與少許鹽醃漬50分鐘後擠乾水分，鍋內放戶許油洯香香菇，再加竹筍豆干同炒

4)將3)的材料連同１1/2小匙鹽、香油、胡椒、藐末一起拌勻包成包子，入蒸籠以大火蒸10至10分鐘
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