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 糖醋素肉塊

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三姊
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三姊


文章數 : 832
注冊日期 : 2011-04-04

糖醋素肉塊 Empty
發表主題: 糖醋素肉塊    糖醋素肉塊 Empty周五 6月 10, 2011 7:34 pm

糖醋素肉塊 9flow01糖醋素肉塊

















簡介
這是酸甜好下飯的一道料理，也很適合帶便當喔！如果不喜歡芥蘭菜，您也可用菠菜、青江菜等鮮綠的蔬菜代替。
綜合調味料


  • 素肉塊１００克
  • 番茄醬２大匙
  • 芥蘭菜半斤
  • 糖２大匙
  • 薑末一大匙
  • 黑醋１大匙
  • 清水半杯
醃料


  • 麻油少許
  • 醬油一大匙
  • 胡椒粉少許
  • 糖（味精）少許
  • 太白粉一大匙
  • 麵粉２－３大匙
作法
1.素肉塊用熱水泡軟後擠去水份，加入醃料略醃５－１０分鐘。

2.將醃好的素肉塊滾上乾麵粉後，入熱油鍋炸成金黃色撈出。

3.用少許油將薑末爆香，倒入綜合調味料煮滾，然後放入炸好的素肉 塊攪伴均勻。
4.將芥蘭菜洗淨後，用滾水加一茶匙鹽、一茶匙糖、２大匙油，燙一 下熟後撈出將水瀝乾鋪在盤底即可‧
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