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 烤素鰻

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三姊
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三姊


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烤素鰻 Empty
發表主題: 烤素鰻   烤素鰻 Empty周五 6月 10, 2011 9:57 pm
烤素鰻 020
材料：
嫩豆包　　半斤
調理醬　　1又1/2湯匙
海苔片　　4片

調味料：
番茄醬　　2湯匙
肉桂粉　　1/2匙
五香粉　　1/4匙
薑汁　　　1茶匙
白芝麻　　1茶匙

調味汁：

薑汁　　　1/2匙
沙茶醬　　1/4匙
素烤醬　　1茶匙
番茄醬　　1/4匙
醬油膏　　少許
烏醋　　　少許


作法：



嫩豆包、調理醬拌勻，再加入調味料拌勻。（除白芝麻）

整片海苔切成對半，平舖在桌上，塗上調好味的嫩豆包約0.5cm厚，
用刀斜劃2-3刀 再刷上調味汁（較易入味），撒上白芝麻，即是素鰻。
將做好的素鰻放入烤箱250℃ 20分，呈金黃色即可。

註：不同廠牌的烤箱，所設定的溫度、時間不同，可先設定10分，再視實際情況調整。


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