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 素食食譜-帶皮薯條

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三姊
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三姊


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注冊日期 : 2011-04-04

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發表主題: 素食食譜-帶皮薯條    素食食譜-帶皮薯條 Empty周六 6月 11, 2011 2:34 am

素食食譜-帶皮薯條




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素食食譜-帶皮薯條
材料：
馬鈴薯2顆、玉米粉1大匙、沾醬適量
做法：
1.馬鈴薯洗淨後，不需削皮，直接對切成4片。
2.將切好的馬鈴薯條用水略洗後，瀝乾水分。
3.馬鈴薯條放入盆中，加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯條表面沾上薄薄的一層玉米粉。
4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯條下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。

5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。

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