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 素食食譜-寶黃芥菜膽

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三姊
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三姊


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發表主題: 素食食譜-寶黃芥菜膽    素食食譜-寶黃芥菜膽  Empty周六 6月 11, 2011 2:36 am


素食食譜-寶黃芥菜膽




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素食食譜-寶黃芥菜膽
【材料】
芥菜心1支、紅蘿蔔1/2條、蛋黃1顆
【調味料】
鹽1茶匙、白胡椒1/2茶匙、素高湯粉1茶匙、水300㏄
【做法】
1.芥菜心去皮切段,放入蒸籠以中火蒸煮約15分鐘;紅蘿蔔外皮剁成細末備用。

2.將所有調味料調勻,倒入鍋中以中小火煮至滾沸,再倒入作法1紅蘿蔔細末,轉至小火微微拌炒至熟後打入蛋黃馬上熄火,將湯汁淋在作法1蒸好的芥菜心段上即可。

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