紅豆食譜

超級版主 文章數 : 832 注冊日期 : 2011-04-04

紅豆食譜
紅豆為豆科植物赤小豆或赤豆的種子，別名赤小豆或紅小豆等。紅豆的功用是清熱利水，散血消腫。紅豆含有許多微量元素，例如：鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等等。紅豆有很好的保健作用，不但可以清熱解毒、利尿消腫，而且還可以治療小便不利和腳氣症等等，而且紅豆還可以作成很多美味的料理，例如紅豆餅、紅豆湯、年糕、麵包、紅豆湯圓等等，都非常的可口。

紅豆粥：煮法非常簡單，紅豆和大米洗乾淨以後加水煮，然後煮成粥時加入適量冰糖即可食用。

紅豆湯煮法：紅豆和紅棗都洗淨，然後加適量開水煮沸，然後用文火煮爛加適量冰糖即可。常吃可以利小便消水腫，而且還能治療貧血。

紅豆桂圓蓮心湯：紅豆和桂圓肉準備好，然後先把蓮子煮熟，加入紅豆和桂圓一起煮二十分鐘。然後經常食用可以治療貧血及神經衰弱等等的症狀。

紅豆年糕作法：準備:紅豆年糕、奶油、椰奶、椰子粉等等的材料。
將紅豆年糕切片成厚度一公分，然後將切好的紅豆年糕塗上薄薄的一層奶油，塗奶油的目的是要讓年糕烤好後有口感，但不能塗太多否則會造成奶油滲進年糕，吃起來會非常油膩。將塗好奶油的紅豆年糕放在烤肉架上，烤到金黃色時移開，然後塗上一層薄薄的椰奶後再沾上椰子粉，這樣就大功告成了。