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  山家清供

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三姊
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三姊


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 山家清供 Empty
發表主題: 山家清供    山家清供 Empty周二 7月 05, 2011 9:49 am


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食譜型態:藥膳食譜
所需材料:
葛根粉 ... 60公克
羚羊角粉 ... 0.3公克
葡萄乾 ... 6公克
糖 ... 2小匙
A 料
  • 生石決明 ... 50公克
  • 鉤藤 ... 15公克
    白蒺藜 ... 12公克







  •  山家清供 023_b_0
    烹飪過程圖一烹飪過程圖二
     山家清供 023_b_1 山家清供 023_b_2
    烹飪過程圖三
     山家清供 023_b_3




    作法步驟:

    1. A料入砂鍋,加水300c.c.,煎30分鐘,濾取煎汁150c.c.,待冷。
    2. 葛根粉放碗中,加入 A 料的煎汁,攪成稠糊狀。
    3. 葡萄乾用溫水泡開。
    4. 燒鍋加水燒開,將沸水沖入碗中,邊沖邊攪成稀糊狀,然後將碗放入沸水鍋中,隔水蒸10分鐘,撒入羚羊角粉、葡萄乾、糖拌勻即可。
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