香菇菌棒腐爛的原因及防治技術

超級版主 文章數 : 420 注冊日期 : 2011-04-04

香菇菌棒腐爛的原因及防治技術

近幾年來，一些香菇產區出現了不同程度的菌棒腐爛現象，造成了資源的浪費和菇農經濟損失，局部地區已嚴重威脅香菇業的發展。如浙江省慶元縣賢良鎮1999年菌棒腐爛率達17%，個別農戶達50%以上，損失慘重。對此，我們自1999年以來進行了專門的研究，初步探明腐爛的原因和防治技術。
　　
　　1.菌棒腐爛原因
　　
　　菌棒腐爛多發生在栽培年數較長的老菇區，其根本原因是競爭性雜菌入侵感染，故一切誘發雜菌入侵感染的因素都會導致菌棒腐爛，歸納起來有以下幾個方面。
　　
　　（1）栽培品種抗逆力減弱抗逆力減弱是品種種性退化的一種表現，這是菌棒腐爛的內因。
　　
　　老菇區一些當家品種種植多年，種性退化，菌絲生命力減弱，對環境適應能力差，抗雜菌入侵能力下降，競爭性雜菌就能乘虛而入，引起菌棒腐爛。如香菇241－4品種，因栽培年數已久，近年來其豐產性、抗逆性都明顯下降，其菌棒也易腐爛。
　　
　　（2）栽培環境惡劣栽培環境惡劣導致菌絲生長受阻、抗逆性減弱或衰老死亡、自溶而引起菌棒腐爛。夏季高溫、通風不良、消毒藥品使用不當、原材料變質等因素也能誘發腐爛。
　　
　　（3）蟲害傷害菇類害蟲從通氣孔進入菌棒生長繁殖，直接咬食菌絲體，菌絲體受傷後形成局部高溫、高營養環境，使競爭性雜菌入侵感染，形成蟲菌交叉感染，導致菌棒腐爛。老菇區蟲口密度高，為害重，爛棒也相對較為嚴重。
　　
　　（4）刺孔損傷栽培過程中刺孔通氣操作不當，刺孔器械（鐵釘、竹簽等）直接刺傷菌絲，導致雜菌入侵感染而發生腐爛。
　　
　　（5）藥害損傷香菇菌絲或子實體對多數農藥都很敏感，易造成藥害損傷。如敵敵畏、樂果等對菌絲有明顯的毒害作用，菇農使用這些農藥進行治蟲，結果雖治了害蟲卻傷了菌絲，菌棒依然腐爛。
　　
　　此外，還有因頑固性寄生菌或病毒直接入侵或干擾，而引起菌棒腐爛的情況。

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