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 夏日養生的宜和忌

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三姊
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三姊


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發表主題: 夏日養生的宜和忌   夏日養生的宜和忌 Empty周二 4月 05, 2011 8:06 pm

<H1 class="asset-name entry-title">夏日養生的宜和忌



夏日氣溫高，有的人經常以飲料代替白開水，其實這是一個嚴重的營養誤區。汽水、果汁、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質，這些物質會對胃產生不良刺激，影響消化和食慾。如大量飲用，還會增加肝臟和腎臟的負擔，影響肝、腎功能。因此，應該少喝飲料，多飲水。

老弱者活動量較少，體內含水量也相對較少，每天應該補水2500毫升左右。晨起空腹飲水500毫升，不但能沖刷胃腸，利於通便，更能將已經濃縮了的血液稀釋，減少心血管病的發生。飲水半小時後，水已經進入血液循環，此時進食會吃得更香。據美國生理學博士約翰研究發現：20℃至25℃的白開水與生物體內細胞中的水性質很相似，極易被肌體所吸收，代謝速度也快，並能使血液中血紅蛋白量增加，這不僅能增強人體的免疫功能，還能促使體內的脫氫酶活性增強，及時清除肌肉中的乳酸，消除疲勞。豆漿、淡茶水也為盛夏補水佳飲。

夏夜，有人為了清涼，喜歡睡在磚地或水磨石地上，諧稱“地面空調”。然而，因磚石地陰涼，有較強的滲透性與聚濕性，易使人體受寒受潮而誘發關節炎和許多內在疾病。

不宜“快速冷卻”。從暑熱中歸來，為盡快消汗除熱，有的人喜歡衝冷水浴來“快速冷卻”。但由於人在陽光下吸收了大量的熱量，這樣會使全身毛孔迅速閉合，熱量不能散發而滯留於體內，引起高熱。同時還會因腦部毛細血管迅速收縮而引起供血不足，使人頭暈目眩，重則還會引起休克。因此，從暑熱中歸來不宜馬上沖冷，比較好的方法是先洗局部，比如手和臉，讓汗陸續退去，帶走身上大量的熱量，然後再採取進一步清涼措施。

夏日氣溫居高不下，都市生活的快節奏使人們感到緊張壓抑。頭痛、頭暈，已成為一種在暑期發病率極高的“都市病”。據介紹，頭痛一般分為緊張性頭痛、偏頭痛及與其他神經或器質性原因有關的頭痛。其中都市裡最常見的是緊張性頭痛，約佔頭痛總數的80％至90％。每當頭痛發作的時候，很多人選擇能忍則忍的消極態度，以為忍一時就過去了。專家指出，這種想法是錯誤的。頭痛往往是許多疾病發出的一個信號，應該及時搞清楚疾病源頭，對症下藥，不可粗心大意。

醫生建議，為防止頭痛，暑期高溫時要注意安排有規律的作息時間；空調房間要保持空氣清新，經常通風換氣；同時要避免長時間待在高溫下和強光里或噪音中。一旦發生頭痛，應該換一個陰涼、安靜的環境，同時，在醫生指導下有針對性地服藥。

在炎熱的夏季，大約有16％的人會出現情緒和行為異常，特別是中老年人。醫學上稱之為“夏季情感障礙”，主要表現為：情緒煩躁、愛發脾氣、心境不佳、行為古怪等等。現代醫學研究表明，“夏季情感障礙”的發生，與氣溫、出汗、睡眠時間不足和飲食有密切關係。當環境溫度超過30℃，日照時間超過12小時，情感障礙發生明顯增多。加上出汗多，人體內的電解質代謝障礙，影響大腦神經活動，從而產生情緒和行為方面的異常。古代夏季養生學倡導：“調息靜心，常如兆雪在心”。人們常說的心靜自然涼是有科學道理的。夏季晝長夜短，又因燥熱，一般睡得很晚，夜間睡眠時間可能不夠，可採用午間小憩、午睡來補充。午睡有利健康，有助提高工作效率。研究者發現，午睡可使體內激素分泌平衡，能使心肌梗塞等發病率減少30％左右。有的人為圖涼快，在過堂風處或電風扇旁邊睡，有的整夜開著空調，當時覺得舒服，可是睡著以後，皮膚肌肉鬆弛，汗毛孔還擴張著，很容易著涼感冒。睡眠的質量，對解除“苦夏”十分重要。

盛夏夜晚睡眠時間短，老弱者應早睡早起，盡量保持每天能有7小時左右的睡眠。晨起後在初升的陽光下，進行戶外鍛煉，以順應陽氣的生長。中午氣溫最高，適當午睡能彌補夜間睡眠時間的不足。據科學家研究調查，老弱者炎夏午睡能降低腦溢血和冠心病的發生率。

夏季要特別注意飲食衛生。由於氣溫高，剩飯剩菜容易被細菌污染，最好不好。如吃，也必須經過高溫處理，生吃瓜果要洗淨削皮。做涼拌菜時，菜一定要洗淨，最好在開水中焯一下；用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開；涼拌時，應放點蒜泥和醋，這不僅能增加食慾，有助於消化，並有殺菌解毒作用，預防腸道傳染病的發生。做冷飲時，要用涼開水，不用生水。夏季，老年人最好不吃小攤上的食品，以免發生食物中毒。

夏季人體神經經常處於緊張狀態，常出現消化不良、食慾不振現象，應該適當多吃些清淡而易消化的食物，如豆製品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等，少吃油膩食物。夏季人體水分和鹽流失較多，可以適量飲些淡鹽水，但切忌飲水過多。經常喝綠豆湯、赤豆湯、糊米茶，既能防暑清熱，又能解毒開胃。而經常飲用有保健作用的茶品，則有解暑熱及爽身提神功效。常見的保健茶有：鹽茶、菊花茶等等。

中醫認為，一年四季均應適當吃些苦味食物，夏令尤其需要。比較著名的是苦瓜，苦瓜性寒味苦，有降邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功。鮮苦瓜泡茶飲，對中暑發熱有一定療效。現代醫學發現，苦瓜內有一種活性蛋白質，能有效地促進人體內免疫細胞殺滅癌細胞，具有一定的抗癌作用。此外，它含有類似胰島素的物質，有顯著降低血糖的作用，被營養學家和醫學家推薦為糖尿病患者的理想食品。絲瓜也不錯，絲瓜性味苦甘，清涼微寒，瓜肉鮮嫩，做湯或炒肉均可，具有清熱化痰的作用。還有苦菜，苦菜含有豐富的維生素、礦物質、甘露醇、膽鹼、酒石酸等多種成分，有清熱、涼血、解毒等功效，對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌及白血病細胞有較強的抑製作用。普通的芹菜也有明顯的藥用作用，芹菜性味甘苦，微寒，具有清熱利濕、平肝涼血的作用。經常食用，對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者有較好的輔助療效。芹菜還具有降低膽固醇和血壓的作用。用鮮芹菜加水煎劑，或用鮮芹菜以開水燙後絞取其汁，食後對高血壓、冠狀動脈硬化、心髒病患者都有明顯療效。萵筍也是夏季好菜，萵筍性味苦甘，微寒，具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，對胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者等都有輔助療效。

此外，苦丁茶雖然不是食品，卻具有清熱解毒、殺菌消痰、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效，為涼肝散血、止痛消炎良藥。

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