英式早餐杯(English Breakfast in a Glass) 分類：
西餐食譜2011/02/07 20:38
匆忙的早晨，要吃得好，又吃得巧，是件挺不容易的事！
不過，即使只有短短的10-20分鐘的早餐時間，
我還是很堅持的，一定要陪孩子們吃早餐！
這是可以在前天就準備好冷藏的豐富早餐。
只要把所有食材擺進耐熱玻璃杯裡冷藏，隔天早上一起床，
只須要打個蛋，送進烤箱裡，就可以先打理自己，
然後，等著吃熱騰騰的豐富早餐！
周末假日，也可以賴床久些，當早午餐(Brunch)吃！
這一天，我烤了六杯，自己吃了二杯。
結果我們家二位公主，也各吃了二杯，還嫌不夠呢！
材料：(3人份)
耐熱玻璃杯 6杯
英式烤豆(BAKED BEANS, 罐頭) 1罐 *
小香腸 3條 (切小段) **
培根丁 60g
洋菇 100g (切薄片)
蕃茄 1個 (切小丁；使用數個小蕃茄切小片亦可)
雞蛋 6個
另，可依各人喜好，備少許切碎的青蔥或慈蔥，裝飾用。
註：
*如不喜歡英式烤豆，只簡單的擠入蕃茄醬亦可。
**：使用的小香腸如較厚，較不易烤熟，請先燙過水，或略煎過。
做法：
1.將食材依序放進烤杯裡，最後打入一個雞蛋。
2.取略有深度的大烤盤，將所有烤杯擺入烤盤裡，於大烤盤裡注入滾水。
3.入預熱180度c的烤箱，烤25-35分，至各人所喜好的蛋熟度即可(*)。
*烘烤的時間，可依各人喜好的蛋熟度斟酌。
務必確定香腸的肉有全熟才食用。
如喜歡半熟的蛋，烘烤的時間不長，可使用法蘭克福香腸。
即可不用事先加熱或煎過。
蓮心能量 
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