爆漿的起士歐姆蛋--只要三分鐘(3 Min. Cheesy Omelette)

爆漿的起士歐姆蛋--只要三分鐘(3 Min. Cheesy Omelette)

分類：西餐食譜
2010/12/10 17:14









可以快手上桌的歐姆蛋，很適合匆忙的早晨，或突然想吃零嘴的點心時間。
其實我的三分鐘，還包括整理好廚房。
煎歐姆蛋的手腳一定要快，煎的過熟，就少了滑郁與爆漿的口感了。

從食材到下廚，這裡為有興趣的朋友整理了一下步驟。
1.熱鍋：取一直徑約15公分的平底鍋，融化約10-15g的奶油(一般食用油亦可)。
2.準備食材：材料很簡單(以1人份為例)！
歐姆蛋(以下食材以叉子或刀尖，隨意拌一下即可。不須用力打散)
＝雞蛋2個+牛奶2大匙+適量的鹽與黑胡椒+(切碎的慈蔥一小匙，無亦可)
起士絲2-3大匙(用整片的起士亦可)。
3.熱盤：取一盤子(等一下要盛歐姆蛋的平盤)，略沖少許水，進微波熱盤(約30秒至1分)。
4.將拌好的蛋液倒入熱鍋裡，待蛋液成形(等待的時間取出熱盤)。
5.蛋餅邊緣可以翻起時，灑入起士絲。
由右至左，將煎成形的蛋餅翻二折後(簡單對折亦可，隨各人喜好)，直接盛倒入熱盤裡。
趕緊趁熱吃，切下去保證歐姆蛋是香濃滑郁口感，還有著牽絲的爆漿起士夾心！
真的，最多三分鐘，你也可以在家自己做，美味的爆漿起士歐姆蛋！