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 哈密瓜酥

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三姊
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三姊


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哈密瓜酥 Empty
發表主題: 哈密瓜酥   哈密瓜酥 Empty周五 4月 08, 2011 1:41 pm
哈密瓜酥


哈密瓜酥 07.gif 材料


  1. 外皮：
    1. 奶油75克、糖粉50克、
    2. 全蛋一個、
    3. 中筋麵粉60克、泡打粉2克、
    4. 中筋麵粉110克
  2. 內餡：哈蜜瓜餡300克
哈密瓜酥 08.gif 作法


  1. 將外皮材料(1)和勻，加蛋攪拌均勻後再加進材料(3)拌勻成糊備用。
  2. 將材料(4)置於案板上圍成圈，同時放入和好的麵糊，用手壓至表面光滑備用。
  3. 將酥皮麵糊搓成長條幹扁，再把內餡亦搓成條，放入酥皮內捲包緊密，再幹成扁平條，切成兩段並在表面切成網狀，塗以蛋汁即可送入烤箱。
  4. 烘焙溫度：上火200°C，下火180°C，時間約20-25分鐘。烤至著色即可。
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哈密瓜酥
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