攝取好脂肪 可降低20%心臟病風險
【大紀元3月23日報導】(中央社台北23日電)美國研究指出,以健康脂肪代替飽和脂肪,可降低20%心臟病風險。
據英國廣播公司(BBC)網站報導,哈佛醫學院(Harvard Medical School)的研究報告進一步證明有關多元不飽和脂肪的研究結論。部分魚類與植物油含有多元不飽和脂肪。
研究團隊分析8項先前研究的研究發現,這些研究涉及1萬3000多人。
專家表示,減少飽和脂肪的攝取量,只是健康飲食的一部分。奶油與肉類含有飽和脂肪。
報告建議,成人攝取的熱量中,飽和脂肪所佔比率不要超過11%。因為飽和脂肪會提高壞膽固醇的數量,壞膽固醇會阻塞通往心臟的動脈。
相較之下,多元不飽和脂肪則有相反效果,會增加好膽固醇的數量。
哈佛專家表示,每多攝取5%多元不飽和脂肪,便會降低10%心臟病風險。
由於在4年期間整體數字是降低20%心臟病風險,因此平均多攝取的多元不飽和脂肪為10%。
主要研究員莫茲法立安(Dariush Mozaffarian)表示,減少飽和脂肪攝取量總有風險,意味它們會被其他壞脂肪取代,例如餅乾、蛋糕等加工食品含有的反式脂肪(Trans-fats)。
他又說:「我們的研究顯示,為了讓心臟更健康,多元不飽和脂肪是飽和脂肪的較佳替代品。」(